Les Dolfin Copeaux 77% de cacao sont des copeaux de chocolat noir en sachet de 200g. Ce chocolat de cuisine au goût corsé sert pour les desserts et la pâtisserie. La pâte de cacao et la vanille naturelle donnent une note douce-amère, adaptée aux recettes épicées comme aux mets salés.
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Dolfin Copeaux : chocolat noir 77% pour pâtisserie
Les Dolfin Copeaux désignent des copeaux de chocolat noir dosés à 77% de cacao minimum. Le sachet contient 200g pour la cuisine. La formule associe pâte de cacao, sucre, beurre de cacao et vanille naturelle en poudre.
Ce chocolat de cuisine fond vite. Il convient pour les mousses, les ganaches et les glaçages. Les cuisiniers l'utilisent aussi dans les plats salés aux notes douces-amères.
Copeaux chocolat dessert corsé et usage salé
Le profil corsé soutient les desserts au caractère épicé. Une petite quantité suffit pour parfumer une sauce. Le format en copeaux facilite le dosage et la fonte homogène.
Chocolat 200g : composition et conservation
Le produit peut contenir des traces de fruits à coque, œuf, lait, gluten, soja et sésame. Le sachet se referme entre deux utilisations. Il se conserve au sec à l'abri de la chaleur.
Caractéristiques
Copeaux de chocolat noir à 77% de cacao minimum
Sachet de 200g pour desserts et cuisine
Goût corsé adapté aux recettes épicées
Convient aussi aux mets salés doux-amers
Recette à la vanille naturelle en poudre
Gamme: Copeaux
Poids: 200g
Usage: dessert, pâtisserie, cuisine salée
Modèle: 77% de cacao – 200g
Variante: chocolat noir 77%
Ingrédients: pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, vanille naturelle
Teneur en cacao: 77% minimum
Type de produit: copeaux de chocolat
Allergènes possibles: fruits à coque, œuf, lait, gluten, soja, sésame
Vendeur: Cacao Dor
Questions fréquentes
Ces copeaux conviennent-ils pour un dessert au chocolat ?
Oui, ce sont des copeaux de chocolat noir 77% prévus pour les desserts corsés, les ganaches et les glaçages.
4.3★★★★★★★★★★(6)
5 ★3
4 ★2
3 ★1
2 ★0
1 ★0
Avis clients
6
★★★★★★★★★★5.0
q**b
Vérifié
Fond bien
Les copeaux ont fondu vite dans la crème.
★★★★★★★★★★4.0
p***i
Vérifié
Goût fort
Le 77% reste amer en fin de bouche.
★★★★★★★★★★5.0
s***o
Vérifié
Pratique en sachet
Je prends une poignée pour le gâteau. Le dosage est simple.
